수제 바닐라 아이스크림🍨 레시피: 집에서 직접 만드는 방법
안녕하세요, 여러분! 요즘 더위가 정말 무 joke인데요. 여름과 함께 찾아오는 것은 바로, 시원한 아이스크림! 이번에는 집에서 간단한 재료로 고급스러운 바닐라 수제 아이스크림을 만들어 볼까 합니다. 마켓에서 사는 아이스크림도 좋지만, 집에서 직접 만들면 내가 원하는 맛으로 토핑을 더하고, 무엇보다 건강한 재료로 만들 수 있다는 장점이 있죠. 😊 자, 그럼 시작해볼까요?
🍦 재료
- 계란 노른자: 2개
- 우유: 200ml (종이컵 1컵 + 1/8컵)
- 설탕: 50g (요구르트 4.5 큰 술. 저는 단 생크림을 사용했기 때문에 1/2를 추가했습니다.)
- 연유: 180ml (종이컵 1컵)
- 생크림: 250ml (또는 종이컵 1컵 + 1/2컵)
준비물: 냉동 용기, 체, 플라스틱 랩
🍨 만드는 방법
1단계: 계란 노른자를 큰 그릇에 넣고 설탕과 함께 휘피크림처럼 푹신푹신하고 크림색이 될 때까지 섞어줍니다.
2단계: 냄비에 우유와 설탕을 넣고 중간 불에서 끓여 설탕을 녹입니다. 냄비 가장자리가 끓기 시작하면 불을 약하게 줄입니다.
3단계: 연유를 냄비에 추가하고 잘 섞어줍니다. 이 시점에서 바닐라 익스트랙트 2작은술을 추가할 수도 있습니다(저는 생략했습니다). 달콤한 냄새가 올라오기 시작하면 몇 분 더 끓여줍니다.
4단계: 냄비에서 우유를 데운 뒤 계란 노른자 반죽을 넣고 잘 섞어줍니다. 뜨거운 우유에 노른자가 뭉치지 않도록 빨리 섞어주세요. 이제 국물처럼 진해진 것을 볼 수 있습니다.
5단계: 냉장고에서 완전히 식혀주세요 (약 30분).
6단계: 생크림을 넣고 휘핑기로 푹신푹신해질 때까지 저어줍니다. 냉장고에서 우유 혼합물을 꺼내고, 체를 통해 천천히 걸러가며 생크림과 섞어줍니다.
7단계: 이제 커스터드 크림처럼 보일 것입니다. 아이스크림에 과자나 초콜릿 조각을 추가하고 싶다면 이 시점에서 넣어줍니다.
8단계: 준비한 냉동용기에 아이스크림 반죽을 넣고, 골고루 퍼지도록 바닥에 두드려줍니다. 그리고 플라스틱 랩으로 덮어주세요.
9단계: 냉동실에 8시간 정도 넣어 완전히 굳혀줍니다.
🎉 드디어 맛보기!
8시간이 지난 후에 꺼내보세요. 시판 아이스크림처럼 딱딱하게 얼었을 거예요!
직접 만든 아이스크림 위에는 다양한 토핑을 올려 보세요. 여러분의 아이스크림, 여러분의 스타일로 만들어보세요!
![토핑을 올린 아이스크림 사진]
이렇게 집에서 쉽고 간단하게 만들 수 있는 바닐라 수제 아이스크림으로 여름을 시원하게 보내보세요. 친구들이나 가족과 함께 공유하면 더욱 맛있습니다. 이 레시피를 좋아하셨다면, 다른 맛으로도 도전해보세요. 초콜릿, 딸기, 녹차 등 다양한 맛의 아이스크림을 만들어 볼 수 있어요. 🍦🍧
👩🍳 수제 바닐라 아이스크림을 더 맛있게 즐기는 방법
- 풍미를 더하고 싶으면 바닐라 빈을 사용하거나, 다른 향료를 추가해보세요.
- 생크림을 사용하지 않고 더 건강한 버전을 만들고 싶다면, 코코넛 밀크를 대신 사용해볼 수 있습니다.
- 아이스크림이 너무 딱딱하게 얼면, 냉장실에서 10-15분 정도 녹이고 나서 드세요.
🎈마무리
여러분과 함께 집에서 만드는 수제 바닐라 아이스크림 레시피를 공유할 수 있어서 기쁩니다. 이 레시피가 여름철 여러분의 입맛을 사로잡기를 바랍니다. 감사합니다!